"我爱食物。我认为食物是我们的朋友,而我的使命是帮助人们在营养和健康方面建立更积极、更包容的态度。"
Maria Wirén
我们热爱健康美食,也喜欢用创新的方法制作美味又营养的食品。我们最大的灵感是什么?我们认为,凭借我们的潜力和影响力,我们能够提供人人负担得起的健康可持续美食,为大众创造更美好的居家生活。
不同的食物有不同的营养成分,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。人体需要这些营养才能正常运转,这意味着含有更多纤维和蔬菜的多样化饮食通常有益于我们的健康。营养品质高、以植物性成分(例如蔬菜、豆类、水果)为主的食品是公认的健康均衡饮食。
健康的饮食不仅在于吃什么,还在于吃多少。在宜家食品系列的开发中,我们从一个常用的瑞典词“Lagom”中找到了均衡饮食的哲学,这个词的含义是“不多不少、刚好合适”。有什么理由不喜欢?选择“Lagom”,不仅可以将食物浪费降至最低,还有助于促进健康。
我们不能决定“健康”的含义。这个定义需要以科学为依据,而且要有益于顾客和宜家。
在宜家,我们在开发新产品时使用有科学依据的食品营养分析系统(IFNPS)。这个系统为我们的整个产品系列(从单项食品到零食和正餐)提供了一套营养标准。每个食品类别都有绿色、黄色和红色三个合规级别,其中绿色为营养品质最高的级别。
这个系统可以测算以下营养成分:
宜家提供多种含蔬菜和植物蛋白的食品,致力于为素食运动做贡献。制作出美味的食品很重要,有助于让顾客更愿意选择在宜家用餐,居家时也喜欢烹制宜家食品。这些产品符合我们对高营养品质的严格要求。
每年,有超过五亿名顾客选择在宜家用餐或购买食品,能吸引如此庞大的顾客群体,宜家自然有自身的优势。我们提供各种美味诱人、健康环保的食品,可以满足日常生活中不同情况的需求和不同人群的口味。顾客可以在我们的店内用餐、品尝零食和甜品,或者前往瑞典式美食屋购买食品回家享用。我们特别关注有孩子的家庭,已将儿童营养原则纳入到了食品营养分析系统中。
健康饮食不仅会对身心产生积极影响,还可以帮助保护环境。选择更多素食有益于地球环境,因为这些食品所需的生产资源更少,碳足迹也更小。